Predmet: Upravljanje z blagovno skupino živila (UBŽ in UBŽp), 3. cT

1. Vaja: Navedi nove fermentirane mlečne izdelke in jih na kratko opiši (pinjenec, acidofilno mleko, skyr...)

2. Vaja: Opiši najljubši sir:

- v katero kategorijo sodi po količini vode in maščobe,

- iz katerega mleka je,

- videz, okus, skladiščenje in deklaracija.

3. Vaja: Razloži razliko med kremnim, mlečnim in sadnim sladoledom (pomagaj si s spletom)

4. Vaja: Maščobna živila (delovni list)

- preberi delovni list

- podčrtaj odgovore na 11 vprašanj na delovnem listu

- reši naloge: 1. (pomagaj si s spletom; za 2 olji); nalogo 2. in 3.

5. Vaja: Konzerviranje vrtnin in izdelki iz vrtnin (delovni list)

6. Vaja: Konzerviranje sadja in sadni izdelki (preberi delovni list, odgovori na vprašanja in reši nalogo 1.)

Upravljanje z blagovno skupino živila (UBŽ in UBŽp), 3. cT